Velouté de tomate

soupe de tomate

Quoi de mieux qu’un bon velouté de tomate! A déguster chaud ou bien glacé, au soleil de préférence…

Ingrédients

  • 1kg de tomates
  • 30 g de margarine
  • 3 ou 4 pommes de terre (selon la grosseur)
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 brin de thym
  • un peu de persil
  • 2 morceaux de sucre
  • sel, poivre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Temps Total : 40 min

  1. Dans un autocuiseur faire fondre la margarine, y découper les oignons, faire revenir à feu doux

  2. Ajouter les tomates coupées en quartier, les carottes, les pommes de terre, ail, thym, persil, sel, poivre, sucre et couvrir d’eau.

  3. Fermer l’autocuiseur et laisser mijoter 30 minutes. Passer le potage au mixeur.

  4. Au moment de servir incorporer la crème au velouté

   
        C’est prêt!

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